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原来鸡蛋不能直接放冰箱!关于鸡蛋这五大误区,你占了几条?

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来源: 本站原创      2021-08-18 11:55:26
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原来鸡蛋不能直接放冰箱!关于鸡蛋这五大误区,你占了几条?

鸡蛋看似很普通

其实它含有非常高的营养价值

但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情

造成了营养成分的流失

下面这些误区大家一定要知道:

误区一

平常吃煮鸡蛋的时候

大家是不是等到鸡蛋自然冷却了再剥壳?

这样不仅非常难剥

而且蛋白还会粘在壳上!

其实只要将煮好的鸡蛋

第一时间放到冷水里就很容易剥开啦!

误区二

有人认为鸡蛋煮越久越好

然而鸡蛋煮的时间越长

蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收

煎鸡蛋时也是这样喔~

误区三

很多人磕鸡蛋都残留了好多蛋清在上面

其实磕鸡蛋之前摇一下,磕破之后

就不会有蛋清沾在鸡蛋壳上了

不过要注意不能太用力摇晃

而且只需要摇晃四五下就可以了

(图/allancao)

误区四

大家把鸡蛋买回来的时候

都会直接把鸡蛋随意放到冰箱里

其实鸡蛋的储存也是有讲究的!

要将鸡蛋大头向上、小头向下

而且不能横放哦

因为鸡蛋乱放会导致蛋黄上浮

久了之后鸡蛋就发散变成粘壳蛋了

误区五

生活中我们一般都是买散装的鸡蛋

吃完了再去买

根本没在意鸡蛋放了多久

然鹅鸡蛋也是有保质期的

温度在2~5度时保质期大概为40天

冬季室温下为15天、夏季室温下为10天

过期的鸡蛋就不能再吃了哦

这8种食物宁可扔掉,也不能放冰箱!

除了鸡蛋的储存

还有这些食物的储存是不能放冰箱的!

1

土 豆

大多数人都喜欢吃土豆

土豆是一种淀粉含量高的食物

而低温会促进土豆里的淀粉分解

将土豆放入冰箱内容易使土豆里的淀粉转化为糖

会影响到土豆质地

存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱

或袋子里面放几个苹果

苹果会散发出一种叫“乙烯”的东西

可以延缓土豆发芽

是不是很简单?

2

香 蕉

小编有一段时间每天都要吃香蕉

干脆买了两斤香蕉放冰箱

没想到过两天香蕉就发黑腐烂了!

原来香蕉在低温的时会受到破坏

另外,荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱

最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃

其实,只要用保鲜膜包住香蕉的根部

就可以起到保鲜的作用

还要注意不要弄坏香蕉表皮

不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了~

3

西 红 柿

西红柿经长时间低温冷藏后

肉质会变得软烂

味道失去鲜味或出现散裂现象

甚至出现腐烂

西红柿买回家后最好蒂朝下放

也可以洗净晾干放入食品袋

立即冷冻起来,随食随取

4

黄 瓜、青 椒

由于冰箱里的温度过低

黄瓜、青椒在冰箱中久存

会出现变黑、变软、变味

黄瓜还会长毛发粘!

大批量存储时尽量将它们保存在室内

不能漏雨、不能太通风、光线要暗

而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味

5

面 包

面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性

放在冰箱里,温度较低会

加快食物变陈变硬的速度

冰箱不仅没有起到保鲜作用

反而加快了变质

刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内

室温保存即可

如果购买的面包包装袋上印有保质期

尽量在保质期内吃完

6

蜂 蜜

低温会加速糖分结晶的速度

从而使其变得几乎像

生面团一样,很难舀出来

购买蜂蜜之后只要密封严

放在阴凉、干燥和通风的地方就好

7

洋 葱

洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉

而且切开的洋葱水分流失较快

只需把洋葱放在较为阴凉、干燥

避光通风的地方就可保存较长时间

8

草 莓

新鲜的草莓如果储存在冰箱里

不仅果肉会发泡、口感大打折扣

还容易发生霉变

因此草莓保存的时候最好不要沾水

尽量存放在室内阴凉、通风的地方

如果购买的量较大

制作成草莓酱可长期存放


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